Bí quyết kinh doanh quán nhậu 1 vốn 4 lời

Bí quyết kinh doanh quán nhậu 1 vốn 4 lời 

Mở quán nhậu bình dân cần chuẩn bị những gì? Mô hình kinh doanh thành công này nên bắt đầu từ đâu để có thực sự 1 vốn 4 lời?

Mở quán nhậu cần những gì?

Để kinh doanh, quán nhậu cần đảm bảo 4 yếu tố: kinh nghiệm, quan hệ giữa các cá nhân, sự cứng rắn và tiền bạc. So với các mô hình kinh doanh khác, chủ quán nhậu cần một người đứng đầu đẳng cấp. Các chủ quán nhậu phải chuẩn bị để ổn định với những khách hàng không còn tỉnh táo. Họ rất dễ tiêu tiền và dễ nổi nóng, gây chuyện.

Vì vậy, nếu bạn muốn làm chủ một quán nhậu, hãy chuẩn bị cho mình một tâm lý vững vàng, kinh nghiệm xử lý các tình huống phát sinh nhanh chóng và cuối cùng là nguồn vốn để đảm bảo cho hoạt động kinh doanh quán nhậu của mình.

Kinh doanh quán nhậu cần bao nhiêu vốn?

Việc xác định số vốn cần thiết để kinh doanh quán nhậu thực sự khó khăn khi nó phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố. Bởi nếu quy mô cửa hàng lớn thì tiền mặt sẽ tăng, muốn cửa hàng tập trung ở trục đường chính thì giá thuê phải cao. Hay bạn muốn một đầu bếp giỏi, tay nghề giỏi, tính chuyên nghiệp cao, nhân viên phục vụ dễ thương, ưa nhìn và mức lương không thể thấp hơn...

Do đó, bạn cần tính toán cẩn thận số tiền cần thiết trước khi mở quán rượu. Lập kế hoạch, dự tính chi phí cụ thể, làm rõ dự án, chủ động kiểm soát, tránh thất thoát.

Bí quyết thành công trong kinh doanh quán nhậu - Làm thế nào để thu hút đông đảo khách hàng?

• Tìm địa điểm thích hợp để thiết lập quán nhậu

• Chọn một địa điểm kinh doanh phù hợp với mục tiêu của bạn. Bạn dự định mở quán ven đường hay cửa hàng đặc sản, mở quán nhậu đơn hay thành lập mô hình chuỗi, khách hàng mục tiêu của bạn là ai...? Khi bạn có mục tiêu rõ ràng thì việc lựa chọn không gian cửa hàng mới đáp ứng được nhu cầu.
• Khu dân cư đông đúc, khu công nghiệp, gần công ty, trường học… vị trí các trục đường chính, ngã tư, ngã tư là những nơi cần được đặc biệt quan tâm. Nếu nhà có mặt bằng sẵn, hãy tận dụng nó, để không phải thuê nhà. Điều này có thể giúp bạn tiết kiệm rất nhiều tiền.

• Tạo menu cho quán nhậu bình dân

• Hãy tạo ra một menu đa dạng cho thực khách quán nhậu. Đặc biệt là những món được bán kèm với bia. Bạn có thể kiếm được lợi nhuận khổng lồ từ bia tươi và các món ăn phụ phổ biến.
• Món chính có thể là thức uống thập cẩm, hoặc có thể là món đặc sản gà, vịt, bò, cừu… nhưng cần phải thường xuyên đổi mới để đa dạng hóa thực đơn. Cùng với các món ăn, cũng cần có nguồn cung cấp đồ uống ngon, đặc biệt là bia và rượu.

• Mua toàn bộ đồ cũ quán nhậu để tiết kiệm chi phí

• Vì bạn quyết định mở một quán nhậu bình dân nên địa điểm và đồ đạc không nhất thiết phải mới, nhưng điều quan trọng là phải sạch sẽ và được sử dụng tốt. Nếu số tiền của bạn có hạn, bạn có thể mua bàn ghế cũ, quạt cũ, đồ bếp cũ, dù cũ, tủ đông mát cũ, v.v. Điều này có thể giúp cửa hàng của bạn tiết kiệm đến 50% so với mua mới.

• Tìm nguyên liệu rẻ

• Tranh thủ mua nguyên liệu với giá thấp nhất tại chợ đầu mối hoặc nơi sản xuất. Nhưng lưu ý chọn nguyên liệu ổn, không nên quá rẻ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và sức khỏe của thực khách.

• Nấu các món ăn hợp khẩu vị vùng miền

• Yếu tố quyết định sự thành công của quán chính là món ăn ngon phù hợp với khẩu vị từng vùng miền. Quán bình dân không có nghĩa đồ ăn cũng bình dân. Tập trung vào việc tạo ra cá tính riêng, phong cách nấu ăn độc đáo và hấp dẫn sẽ khiến khách hàng quay trở lại nhiều hơn. Điều đó có nghĩa là bạn đã đạt được 80% thành công.
• Yếu tố vùng miền cũng rất quan trọng, khi mở quán nhậu ở miền Trung người ta chuộng ăn cay, ăn ngọt… Đây là một trong những điểm cần chú ý khi chế biến. Nếu bạn làm đầu bếp trong một quán nhậu thì càng tốt vì bạn đã nghiên cứu rất kỹ về sở thích, thị trường tại khu vực quán nhậu, đặc biệt là tiết kiệm chi phí.

• Giá cả hợp lý và nhiều khuyến mãi hấp dẫn

• Kinh doanh quán nhậu bình dân, lợi nhuận từ đồ uống là rất lớn, tuy lãi mỗi món không nhiều nhưng quán của bạn sẽ đông khách và đảm bảo thu nhập tốt. Nếu ăn ngon, giá hợp lý sẽ khiến thực khách nhớ đến món ăn và quay lại thường xuyên hơn.
• Và làm gì có ai không thích ăn khuyến mãi, đó là tâm lý chung. Kích cầu ăn uống bằng các chương trình khuyến mãi như: mua 5 món tặng 1, giảm 10% trên tổng hóa đơn, 15% vào ngày sinh nhật, giảm giá ăn uống giờ vàng…

Một vốn bốn lời

Vì đơn giản, không ai vào quán nhậu để mặc cả. Ngoài ra, lợi nhuận của đồ uống (chủ yếu là bia và nước ngọt, thuốc lá) cũng không nhỏ. Đặc biệt người Việt Nam có đặc điểm “vui nhậu, buồn nhậu, buồn nhậu”. Vì vậy, nhu cầu ăn uống của thực khách không bao giờ là đủ.

Vì vậy, nắm bắt được nhu cầu của thực khách, nhà hàng cần có chỗ ngồi rộng thoáng mát, thực đơn nổi bật và đặc biệt là giá cả phải chăng là yếu tố quyết định sự thành công của một nhà hàng. Đặc điểm của dân nhậu Đà Nẵng là khách nhậu nhiều, có thể cuốc bộ hàng chục cây số để ăn uống ở những quán quen. Vì vậy, bia ngon và đồ uống đặc sản là yếu tố quyết định sức hút.

Vào mùa hè, họ kinh doanh bia tươi và đồ uống không cồn, trong những tháng lạnh hơn, họ chuyển sang nước xốt và BBQ. Tuy nhiên, khi lượng khách quá đông và bếp không thể đáp ứng ngay cũng như không thể để quá lâu.

Luôn đảm bảo quản lý tốt nhân viên, đặc biệt là tiền bạc. Quán nhậu có bao nhiêu người thì lãi gấp 2, gấp 3 nhưng nếu không kiểm soát được lượng tiền ra vào thì rủi ro rất cao

Mô hình kinh doanh quán nhậu “kinh doanh quá nặng”

Như đã nói ở trên kinh doanh bia hơi, quán nhậu cần phải đảm bảo đủ 4 yếu tố này, nếu không thì nằm mơ cũng không kinh doanh được, đó là: kinh nghiệm, mối quan hệ giữa các cá nhân, sự cứng rắn và tiền bạc. Thử nghĩ xem, nếu có khách đến uống rượu, uống là say, mà say là xấu. Đánh nhau, giao thông, cá độ bóng đá... chưa kể nhân viên thái độ không tốt...

Chủ cửa hàng phải sẵn sàng giải quyết với những khách hàng khó tính không còn tỉnh táo. Vì vậy, nếu kinh nghiệm còn trẻ và không đủ cứng đầu, hãy dừng mơ ước thành công trong lĩnh vực này. Đây cũng là lý do khiến nhiều người bỏ cuộc vì trách nhiệm quá nặng nề. Mở quán nhậu là đúng, nhưng không dễ như người ta tưởng.

Vậy có nên kinh doanh mô hình quán nhậu bình dân?

Câu trả lời là có, nếu bạn cảm thấy phù hợp và có thể đáp ứng được những tiêu chuẩn cần thiết để mở một quán nhậu bình dân. Bất chấp những khó khăn, lợi nhuận của mô hình kinh doanh này là không thể phủ nhận.

Biết cách đối phó, quán nhậu bình dân vẫn là “cần câu cơm” siêu lợi nhuận. Bạn có thể tìm hiểu thêm từ những chủ quán nhậu đã thành công với mô hình này.

Nếu bạn có ý định kinh doanh mà vốn thấp, mua đồ trang trí, dụng cụ nấu ăn,… cho quán xá mà không biết mua hàng cũ thanh lý ở đâu cho chất lượng tốt thì hãy liên hệ với chúng tôi -  Thế Giới Đồ Cũ Đà Nẵng sẽ giúp bạn tiết kiệm được khoản chi phí. Chúng tôi chuyên bán đồ cũ quán nhậu: bàn ghế quán nhậu, tủ đông mát cũ, dù cũ, quạt cũ, quầy thu ngân cũ, đồ bếp cũ, máy làm đá, máy xay sinh tố, bếp khò, bếp á, bếp âu, chậu rửa chén bát...tất tần tật những thứ cần thiết cho quán nhậu của bạn.

Bạn có thể liên hệ với Thế Giới Đồ Cũ Đà Nẵng theo các cách sau đây:

• Địa chỉ cửa hàng : Số 349 Hồ Hán Thương, Sơn Trà, Đà nẵng (CUỐI CHÂN CẦU THUẬN PHƯỚC).

• SĐT/zalo: 0905.977.993 – 0905.815.711-hotline 0983.33.44.99

 • Web: www.thegioidocudn.com

 • Facebook: https://www.facebook.com/thegioidocudn